《电鳗财经》电鳗号 / 文

        在当前消费市场快速变化的背景下，佳禾食品正面临一场前所未有的转型挑战。作为曾经的“植脂末第一股”，佳禾食品近年来遭遇了净利润大幅缩水的困境。为了寻求新的增长点，公司决定押注咖啡市场，计划通过定增募集7.25亿元资金，其中5.5亿元将用于咖啡扩产建设项目。这一决策引发了市场的广泛关注和热议，佳禾食品能否借助咖啡业务实现换道超车?

        佳禾食品曾凭借植脂末业务在市场中占据一席之地，但随着新茶饮行业健康化、低糖低脂化趋势的加速，植脂末业务受到巨大冲击。科学研究发现，植脂末以氢化植物油、乳化剂等为主要原料，生产过程中可能会产生对人体有较大危害的反式脂肪酸。这一发现使得新茶饮品牌纷纷打出“0植脂末”的标语，开始与粉末油脂划清界限。

        佳禾食品的业绩也因此受到了严重影响。财报显示，2024年前三季度，该公司实现营收和归母净利润分别为16.8亿元和8266万元，同比分别下降19.46%和59.88%，均出现下滑。在此背景下，佳禾食品不得不寻找新的业务增长点，以应对市场竞争和满足消费者需求。

        近年来，我国咖啡消费逐步日常化、刚需化，年人均咖啡消费杯数从2022年的9杯升至2023年的16.74杯，但仍与世界主要咖啡消费国存在差距，增长潜力较大。在国家政策支持、电商及新零售持续发展、城镇化、资本市场支持等多方面因素驱动下，咖啡市场将保有持续增长动能。预计到2025年，我国现制咖啡市场规模将突破2200亿元，精品速溶咖啡市场规模将增长至414.1亿元。

        然而，佳禾食品在咖啡业务上也面临着诸多挑战。首先，公司现有咖啡高端产品及产能已无法满足下游消费需求，结构性产能不足明显。其次，佳禾食品的咖啡生产线以传统速溶咖啡为主，面对精品咖啡“多品种、小批量”需求时，存在无法满足稳定运行状态、降低咖啡豆风味等问题。

        为了应对上述挑战，佳禾食品制定了相应的应对策略。公司计划通过定增募集7.25亿元资金，其中5.5亿元将用于咖啡扩产建设项目，以提高公司咖啡业务的产能和竞争力。同时，公司还将加大研发投入力度，提升技术水平和产品质量，以满足消费者对高品质咖啡的需求。

        在市场布局方面，佳禾食品将继续深耕B端市场，同时积极拓展C端市场，提高品牌影响力和市场份额。公司还将加强与新茶饮品牌的合作，共同开发新产品和新市场，以应对激烈的市场竞争。

        对于佳禾食品而言，咖啡业务不仅是新的增长点，更是公司转型的关键所在。然而，要想在咖啡市场上取得成功并非易事。佳禾食品需要克服诸多困难和挑战，不断提升自身实力和竞争力。未来，随着咖啡市场的持续增长和消费者需求的不断变化，佳禾食品有望在咖啡业务上取得更大的突破和发展。

        《电鳗财经》将继续关注后续发展。

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