在经历2020年疫情的冰封之后，2021年整体呈回暖趋势，中国厨卫产业呈现出新的发展特征——新周期下，厨房场景规模进一步扩容，创造历史新高，并且厨房场景需求的扩张，主要来源于新兴品类的持续成长。

        这一结论对于厂厨卫产业无疑是利好。在机遇和挑战并存的大背景下，主题为“纵观十机 乘势而动”的2021年第三届中国厨卫产业创新发展峰会于10月9日在上海盛装登场。会上就中国厨卫产业的未来发展进行预判，探讨如何在新形势下获得发展先机，并引导行业持续健康前行。

        中国五金制品协会理事长张东立表示，整个行业经历了意义非凡的两年，其中有因为疫情突发导致的需求停摆，有原材料价格上涨带来的巨大压力，还有经历疫情反复带来的消费急转直下。而厨卫行业多年来经过努力，不断的转型升级，已经有了坚实的发展基础，处在新的发展阶段，消费低迷之下仍有消费升级，成本上升之下也有利润改善，渠道去中心化也有渠道的融合。

        本次论坛，廊清了厨卫产业的发展趋势和新的商机。基本围绕在几个方面：

弱市格局厨卫仍然存在的扩张机会

        奥维云网(AVC)总裁郭梅德发布的《2021年厨卫产业十大趋势》报告指出，整个行业周期性拐点之际发生的诸多转变。在地产红利已消失殆尽的背景下，家电市场再也不是简单的地产后周期市场，而是消费与地产共振下的弱周期性市场。新周期下，厨房场景规模进一步扩容，创造历史新高，并且厨房场景需求的扩张，主要来源于新兴品类的持续成长。报告还指出了在这种新周期的背景下供给侧、通路侧、需求侧和品牌侧的变化特征。

        行业成长需要总结，也需要对其规律进行分析，从中找到更适合的发展模式，尤其是面对当前行业发展复杂多变的局面下，破局发展成为行业亟待解决的问题。为此，奥维云网(AVC)联合中国五金制品协会、天猫、红星美凯龙及优居共同发布《2021中国厨卫市场与消费洞察白皮书》，从国家政策层面、家电产业发展环境以及各厨电产业各细分品类的发展概况进行综述，给行业呈现更全面的行业现状以及未来趋势的预判。

        《2021中国厨卫市场与消费洞察白皮书》结合当下厨卫产业现状，从常态置换、消费升级、渠道融合、家装一体、私域激活、竞争格局、集成多元、品类新兴、服务升级、定位转变多方面、全方位解读了厨卫产业新周期下的发展，对市场前景和投资价值进行解读，对新形势下的市场特点特征和解决问题的方式予以探讨，给行业赋以新的信心和动能。

        为了更好地推动行业发展，本次会议以白皮书发布为契机，让行业标杆企业对厨卫产业发展有更清晰认知，彼此之间加强沟通交流，在研判市场趋势、对接商务资源、赋能营销变革等方面形成更有效的模式，让智慧化和智能化技术更多地应用在厨卫产业各细分行业，从而推动产业新的变革，进而塑造新的厨卫产业发展格局。相信厨卫产业将会是中国家用电器市场最幸福的产业，在改善国人健康生活习惯，提升人居环境方面将会做出更多积极贡献。

数字厨卫时代来临

        方太集团副总裁陈浩演讲中提到，在过去的25年里方太在研发中投入了很多的精力和资源，在创新科技中始终坚持仁爱为疆，让科技服务于人，坚持有度创新，让科技理性生长，创新以幸福为本，让科技凝聚幸福。今年推出的第2代集成烹饪中心也是遵循了厨房集成化、健康化、高端化、智能化的方向，还有为解决中国厨房重油污痛点而诞生全新一代高能气泡洗技术，都是站在创新科技的角度上研发而来。

        老板电器高级副总裁何亚东在《引领烹饪变革，共建数字化烹饪新生态》中阐述了老板电器对烹饪的理解、探索和行动。何亚东认为，烹饪成就了人类，也改变了人类，很荣幸老板电器把使命和愿景全部聚焦于烹饪。烹饪器具引领了烹饪变革，第一阶段是改善烹饪环境，第二阶段是助力烹饪创作，第三阶段是激发烹饪创造力。2021年，厨电龙头发力技术创新，为行业内洗碗机和蒸烤一体机的增长带来较好的推动作用。

        目前老板电器正在以数字化烹饪引领变革，已经推出基于AI中式烹饪曲线的5000道智能菜谱，例如应用在蒸烤炸一体机，可以让用户在家轻松做大厨。AI中式烹饪曲线可以在油烟机上实现一秒预判油烟，在洗碗机上可以实现自动识别餐具的污浊程度。何亚东说，数字化烹饪生态是一项利他利己利众生的宏伟工程，将加速产业转型升级，呼吁大家走出封闭，迈向开放，打破壁垒，拥抱共生，一起为中国创造鼎力前行。

        恒洁集团首席执行官CEO丁威作为卫浴行业的代表，“把产品做好”一直是恒洁发展的基因，坚持品质的同时，通过创新型人才的凝聚和原创技术的积淀，解决消费痛点和行业难题，为中国家庭提供全场景的卫浴空间解决方案。

        海尔智家副总裁、海尔智家食联网总经理、海尔智家厨电产业总经理吴勇分享了《三翼鸟为用户定制可升级的厨房》，提到“设计”不一样、“施工”不一样、“使用”不一样三个核心点。对于当前的厨卫行业来说，用户的需求在发生天翻地覆的变化，用户要的不再是简单的橱柜+电器，而是一个跨产业、跨行业的空间方案，以及可持续升级的厨房服务，企业如果想要厨电行业真正做大，还要在用户需求变化的背景下进行更多的创新的探索。

        天猫厨热行业负责人鑫锦以《新电商时代的用户流量运营策略》为主题分享了厨热行业的天猫视角，挖掘新消费需求、不断提高客户满意度、私域搭建、个性化差异化是运营重点。未来天猫将致力于厨热行业的品牌化、套系化、换装换新、智能物联、年轻人群、新场域等工作。

        巨量引擎住小帮华东营销负责人李琦表示，85-90后已成为主流，高品质需求带来审美观念的升级，智能化需求下智能家居的接受度不断增高，套系化购买成趋势。在消费决策上，消费者比以往更依赖线上、重视知识以及决策前置，关注点也聚焦于厨卫空间、设计方案、装修预算几方面，现阶段品牌提供的内容与用户需求之间仍有差距。

行业发展需要有标杆成为表率

        行业的发展离不开头部品牌的引领示范，也离不开中坚品牌的创新和开拓，为了弘扬中国厨卫行业正能量，让更多品牌在创新发展、科技发展和智慧发展上做出更多努力。本次活动对从用户青睐、市场畅销、科技创新以及品牌影响等层面对相关企业进行颁奖，分别对“2021年度厨卫行业用户青睐产品奖”、“2021年度厨卫行业市场畅销产品奖”、“2021年度厨卫行业科技创新产品奖”、“2021年度厨卫产业科技创新品牌奖”、“2021年度厨卫产业十大影响力品牌奖”等五大荣誉进行现场授牌，对获奖品牌在相关领域所取得的成绩和做出的贡献进行嘉奖，在鼓励先进的同时，也希望能够给行业传递更多正能量。

        今年以来，国家对绿色发展、高效节能做出更细致规划，中国厨卫行业近些年也积极倡导高效环保产品和相关技术的推广，并对相关产品和科技人员进行嘉奖。

        此次峰会期间，举行了2020年及2021年中国吸油烟机和集成灶“高效净化环保之星”产品授牌仪式。值得一提的是，该项活动是中国五金制品协会受国家工信部消费品司委托开展，旨在加大中国吸油烟机高效净化环保技术推广力度，活动得到了行业诸多品牌的支持和响应。2020年有9家企业的13个型号产品和11家企业14个型号产品分别荣获2020年中国吸油烟机和集成灶“高效净化环保之星”。2021年有11家企业的17个型号产品和11家企业14个型号产品分别荣获2021年中国吸油烟机和集成灶“高效净化环保之星”。

《电鳗快报》