百年老字号，历经风与霜。作为北京的城市名片，老字号在传承优秀传统文化、做强北京美食招牌的道路上风雨兼程。日前，全聚德集团在上级单位首旅集团的带领下，坚定政治责任，光荣地承担了“庆祝中国共产党成立100周年大会”期间的餐饮服务保障任务。会供期间，全聚德抽调130名业务骨干，分别为12个驻地单位连续服务90天，累计服务26万余人次，供应烤鸭3500只，圆满完成了庆祝建党百年的会供保障任务，充分体现了国企担当。

        百余年的文化传承，给老店带来了历久弥新的文化底蕴，沉淀了不骄不躁的发展经验。走进全聚德前门店，传统怀旧的文化风貌尽收眼底，与现代餐厅格局交相呼应，体现了“全聚德”品牌价值与文化品位的统一。

        党建承载企业文化灵魂

        坚持党的领导、加强党的建设，是国有企业的“根”和“魂”，是我国国有企业的独特优势。全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示，多年以来，全聚德正是在党建引领下，才能将创新与传承高度结合，走向国有企业高质量发展的道路。

        为了发挥党建引领作用，将党建思想政治工作渗透到企业文化建设全过程，全聚德花费了许多心思。周延龙介绍，全聚德已经较早完成了党建进章程的工作，并对“三重一大”决策制度进行了完善，全聚德集团党委会、董事会和经营层规范执行各决策主体的议事规则，对涉及重大事项决策、重要干部任免、重大项目投资决策、大额资金使用等方面的决策，都能够进行党委前置研究和充分的民主讨论，有效体现了党对国有企业的全面领导和全聚德集团党委“把方向、管大局、促落实”的作用。

        从今年年初开始，全聚德集团启动了一系列庆祝建党百年的活动，包括深入贯彻总书记在党史教育动员大会上的重要讲话精神;深入开展党史教育工作;积极开展“我为群众办实事”实践活动等。

        值得关注的是，为庆祝党的百年华诞，彰显身边榜样的风采，发挥典型示范引领带动作用，凝聚起推动企业发展的强大力量，全聚德集团党委特别推出“百秒故事，点亮百年”系列短视频。“百秒故事，点亮百年”系列短视频每期定时百秒，作为建党百年献礼意义非凡。

        “百秒故事，点亮百年”系列短视频的24位主人公分别选自全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌企业、两家食品公司及集团总部各岗位的共产党员和积极分子代表。

        视频中，伴随着一幕幕熟悉、感人的工作场景，他们讲述着自己与企业一同成长的奋斗经历，朴实无华，正气十足，唱响了一曲曲劳动者之歌，发出了劳动最光荣、劳动最伟大、劳动最崇高、劳动最美丽的时代强音。

        党建承载着企业文化灵魂。周延龙向记者介绍，长期以来，在党建引领下，全聚德以社会主义核心价值观引领企业文化建设，努力把企业文化与品牌发展融合在一起，传承弘扬国有企业优良传统和作风。同时，坚守老字号的文化自信，积极弘扬传统民族文化，培育家国情怀，提升产业兴国、实业报国的精气神。

        党建推动企业高质量发展

        党的十九大以来，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，人民对美好生活的向往是我们永远的奋斗目标。使命呼唤担当，使命引领未来。

        今年2月，全聚德环球影城伙伴餐厅团膳项目正式启动，运营以来日均接待2000人次就餐;3月，全聚德前门店深挖老店文化资源，实施新场景改造，推出了“品•味”光影主题餐厅的创新场景体验新模式，打造北京餐饮老字号首家光影主题餐厅，塑造国潮老字号新形象;5月，启用全聚德新版统一菜单，首次推出8道“讲究菜”迎接“五一”假期释放的餐厅市场需求，“五一”经营业绩回暖迹象明显;与奥琦玮公司签约，推动数字化转型;全面推进组织机构调整和用工结构优化等，一系列强有力的改革举措正助推全聚德走上高质量发展之路。

        目前，全聚德集团正致力于打造四大品牌的产业矩阵。全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌正严格按照“一品一策一方案”中所设计的投资盈利模型开设新门店，实现品牌差异化、高效率运营。食品业务的战略重点为加大食品研发力度，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，形成与其他工业化食品的比较优势，从而落实“餐饮产品食品化”。为各个品牌打造不同文化形象，差异化推广，以走出一条更加宽广平坦的道路。

        全聚德将围绕老字号守正创新工作主线，调整业务结构，提升经营效果，强化集团管控，寻求机制突破。

        “未来，全聚德将重点打造产品+服务+场景新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一品一策一方案”，餐饮板块形成正餐做精做优，团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合;食品产业加快研发，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，把‘餐饮产品食品化’落到实处;拥抱新零售、新媒体，推进数字化转型，提升运营效率;深挖文化，赋能品牌，积极传播正能量，推动全聚德在新常态下的高质量发展之路。”周延龙如是说。

《电鳗快报》