2021年上半年，花样玻尿酸食品成为新晋顶流，吸引了来自食品企业、消费者等各界的注意，不仅有玻尿酸软糖、玻尿酸饮用水等进入市场，新式茶饮乐乐茶也与华熙生物合作，推出了添加玻尿酸的“粉椰水光冻”小料，玻尿酸食品开始成为各大食品企业观望的新赛道。

        实际上，玻尿酸作为原料加入普通食品中并非国内市场首创，国外的玻尿酸食品已经风靡了30多年，在消费者健康意识越来越强的当下，玻尿酸食品与胶原蛋白饮一样，十分受欢迎。曾经，国内的消费者只能通过海淘或者代购购买玻尿酸食品，但今年年初国家卫健委批准了玻尿酸入食之后，政策限制被打破，国内消费者终于能吃到不含进口税等加价的高性价比玻尿酸食品。

        然而，随之而来的是对食用玻尿酸是否有益身体健康、能否被身体吸收利用，以及是否是“智商税”的质疑。其实，很多创新产品刚出现时，都需要面对质疑声，这一方面源于大众对新品类了解甚少，令一方面说明市场对此产品的关注度高。为此，记者查阅了多方资料，试图公允的呈现玻尿酸食品的相关知识。

        我们的身体真的需要补充玻尿酸吗?

        以往，玻尿酸常常作为护肤成分、医美产品被人所熟知，大众已经对其形成了既有印象，所以当玻尿酸添加进食品上市后，消费者对其作为食品的安全性产生疑问。

        玻尿酸学名是透明质酸，是一种人体自源性物质，广泛存在于人体的关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中，起到润滑和保湿的作用。随着年龄增长，人体合成玻尿酸的速度会减弱，身体中玻尿酸含量的下降，会带来皮肤细纹、眼睛干涩、关节活动不良等一些列问题。因此，玻尿酸及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西均被允许添加在食品或膳食补充剂中。这一切都说明，口服透明质酸的确具备一定的合理性，至少已经获得了多个国家的证实。

        也就在今年，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠(玻尿酸)为新食品原料的申请，准许在普通食品中使用。打破政策限制，国内消费者终于能吃到不含进口税等加价的高性价比玻尿酸。

        玻尿酸被批准加入食品中后被称为“功能性食品”，指对人体具有增强机体防疫功能，调节机体节律，预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。目前消费者最熟知的功能性食品是益生菌，其作为活性微生物能够调节肠胃消化功能、提高免疫力，常被应用于酸奶、乳酸菌饮品等等。功能性食品的特点是虽然不属于药品，但可以通过食用发挥提高免疫力、预防疾病等作用。

        国家功能食品工程技术中心副主任、江南大学食品学院陆文伟教授在健康时报主办的功能性食品发展趋势圆桌论坛上指出，玻尿酸等功能性食品在产业界就是食品和药品的桥梁，满足个体对健康的需求，可通过功能性食品来改善提高健康的水平，这也印证了口服玻尿酸对人身体会产生益处。

        多篇权威文献佐证玻尿酸食用吸收机制

        既然补充玻尿酸对身体有益，那么食用进入身体的玻尿酸真的能被人体吸收和利用吗?

        答案是肯定的。具体原理是食用玻尿酸后，其会在肠道内被酶分解和吸收。在合成酶的作用下，玻尿酸还能被重新合成大分子透明质酸。大分子量HA(比如300kDa)可以通过肠道中的微生物降解为分子量更小的寡聚HA(分子量小于10kDa)，然后寡聚HA可以通过肠上皮细胞的受体介导的内吞作用或者非受体介导的巨胞饮作用被吸收，然后进一步转移到血液或者淋巴。

        图片来源：jmarkliving

        国家药品监督管理局药物制剂技术研究与评价重点实验室主任、山东大学药品监管科学研究院副院长臧恒昌表示，查阅诸多文献和研究发现，口服高分子量的玻尿酸，约76.5%经肝脏代谢会变成能量被消耗掉，约8.8%则被输送到了各个组织器官发挥生物作用。口服的玻尿酸可以在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等方面发挥功能。多项临床研究发现，口服玻尿酸具有保护胃黏膜，缓解肠道炎症，调节肠道菌群的功效。在眼健康方面，韩国科学家研究发现，口服玻尿酸可以缓解干眼症。另外，日本最早在2001年发表口服玻尿酸改善皮肤干燥的临床研究，玻尿酸还可以改善皮肤干燥，提升皮肤紧致，增强皮肤保水性。

        食品级玻尿酸标准高，不能以物理价值等同产品售价

        艾瑞咨询发布的《透明质酸应用场景白皮书》显示，2020年全球食品级透明质酸终端产品市场规模预计将达到25亿元，2016—2024年全球食品级透明质酸终端产品市场年复合增长率为7%。而据英敏特全球新产品数据库检索显示，截至2020年5月，全球含透明质酸的食品共有2000多个，其中普通食品554个。

        面对如此巨大的市场前景，食品饮料企业、透明质酸生产企业等众多玩家摩拳擦掌准备进入这个全新的品类，据企查查4月25日的数据统计显示，目前我国共有345家玻尿酸相关企业，2020年相关企业注册量为17家。

        然而并不是所有企业都拥有生产食品级透明质酸的技术标准。业内人士指出，玻尿酸企业要想证明自己的玻尿酸原料质量和国家卫健委批准的玻尿酸原料标准相同，可通过向有关部门申请“实质等同”，以证明自己的食品级透明质酸原料符合标准，否则可能无法立即成为正规食品企业的供应商，这个申请时间大约需要半年到一年以上。

        “达标”并不是一件容易的事，玻尿酸食品承载着企业多年的研发、技术等，也包含很多“黑科技”，因此无论在国内还是国外，玻尿酸食品的价值都远超一般食品。

        随着今年政策的开放，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠(玻尿酸)为新食品原料的申请，国内消费者终于结束了千里迢迢从海外代购高价玻尿酸食品的历史，国产玻尿酸食品的兴盛和崛起，将成为大众健康消费的重要新趋势。

《电鳗快报》