《号外财经》

文/米莱

《号外财经》近日获悉，网红茶饮品牌喜茶已完成 4 亿元 B 轮融资，投资方为美团点评旗下龙珠资本。此前，喜茶曾于2016年8月，获得IDG资本以及知名投资人何伯权总计逾1亿元的投资。稍早之前，另一网红茶饮品牌奈雪的茶在3月宣布获得由天图资本领投的数亿元A+轮融资，估值达到60亿元，中国茶饮品牌备受资本欢迎。

《号外财经》据悉，美团此次融资，并不会给喜茶带去流量上的扶持或排他性服务。本轮融资主要是用于持续提升喜茶的品牌形象，增加产能、提升供应链管理以及实现后台信息化，并向海外扩张。据喜茶创始人聂云宸公开表示，今年将在全国新开100家左右店面。

茶饮市场在国内一直是广谱消费人群，对于由喜茶等新兴茶饮企业开辟的、以年轻消费群体为主的新茶饮市场，不同的研究报告预测规模在数百亿至千亿元之间。目前国内获得投资的茶饮品牌超过10家，其中喜茶、奈雪的茶及in WE茶的投资额都进入亿元俱乐部。奈雪的茶、一点点、贡茶等网红奶茶都有各自不小的粉丝群体。

《号外财经》发现有研究报告指出，中国茶饮连锁业发展分三阶段：以粉末冲调，不含奶也不含茶的“粉末时代”;茶末和茶渣做基底茶、有鲜奶出现的“街头时代”;2015年以来的用专业设备精萃上等茶叶、配以奶盖/水果、装修舒适的“新中式茶饮”时代。喜茶等茶饮品牌正是出现在第三阶段。从《中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》中数据显示，从2001年起，我国茶饮料市场进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。茶饮行业从2011年开始进入高速增长期，到2016年的增幅超过了15%，新开门店达到了12000家。

由于饮品行业准入门槛并不算太高，越来越多玩家入场，造成了严重的同质化现象。目前，茶饮市场变化更是迅速，资本玩家纷纷入场，在高速开店的同时，茶饮品牌频频关店的消息也常有发生，有些企业甚至从入局到出局时间不到一年。据招商证券统计，2016年下半年全国饮品店开店数开始减缓;2017年上半年关店数超过开店数28%，关店数十年来最高。

天图投资的合伙人潘攀曾表示：从全世界来看，大的消费品公司都与饮品有关，咖啡品类有星巴克、COSTA等品牌，估值过千亿美金。而在中国，茶饮是个巨大的市场，同时茶的基因在中国人骨子里，符合现在中国文化崛起的趋势。但目前国内像星巴克那样的全国性茶饮品牌并不多，喜茶、奈雪的茶算是突出重围。值得注意的是，新中式茶饮领域里，不仅中国自身茶品牌在争相而上，国外大众品牌也在想方设法搭载。例如星巴克携Teavana挑战茶饮市场;Costa也开始在自家的咖啡馆里做起了茶饮生意;生活方式店MUJI也高调进军茶饮市场。

技术壁垒低，容易被模仿是茶饮品牌的痛点之一。喜茶在开发出爆款芝士莓莓之后，COCO奶茶、奈雪的茶都相继推出了类似产品，当然，个别品牌还是有自己的明星效益，背靠大集团或者已经有一定知名度的品牌因为资源更充足，议价能力更强，更有可能在 5 年内成长为龙头企业，占据头部流量。根据欧睿数据统计显示，星巴克中国2016 年网点数达 2242家，销售收入为 138 亿元，平均单店收入 617 万元，客单价 61元。根据目前新中式茶饮店的运营情况，未来行业龙头门店总量可达 1000 家左右 (约为星巴克的 1/2)，而平均单店年销售额有望达到 1200 万元 (约为星巴克的两倍)，年销售收入有望达到 120 亿元以上，与星巴克销售体量相当。

新中式茶饮的巨大市场，让资本们摩拳擦掌。但该领域门槛低，进入后风险也很大，餐饮行业其实并不是有钱就能跑得快，选址、供应链及人员的管理培养至关重要。茶饮在高速开店以外，还要注意挖掘产品的差异性。

《电鳗快报》